Ventresca de atún con tomate a la albahaca

Tiempo45 min
Personas4 personas
Dificultad mediaDificultad media
Calorías500

Ingredientes

  • 1 ventresca de atún rojo de almadraba
  • 1 diente de ajo
  • un manojo de perejil
  • 2 cucharadas de aceite
  • aceite para engrasar la plancha
  • sal y sal Maldon
  • Tomate a la albahaca:
  • ½ kg. de tomates
  • 6 hojas de albahaca picada
  • 1 cucharada de azúcar
  • 3 cucharadas de aceite
  • sal y pimienta
  • 1 aguacate