Tirabeques con langostinos

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Tirabeques-de-langostinos-5

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45 min

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4 personas

Dificultad baja

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Dificultad baja

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350

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Truco: La primavera es la mejor temporada de tirabeques.

Ingredientes

750 g de tirabeques
1 diente de ajo
2 zanahorias
2 cebolletas
300 g de langostinos crudos
4 cucharadas de aceite
1 de salsa de soja dulce
1 de salsa de soja
1 de salsa de ostras
50 g de anacardos crudos
2 cucharadas de sésamo

Pasos a seguir

Paso 1:

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Tostar los anacardos en el wok sin aceite y reservarlos. Calentar el aceite en el wok y saltear la cebolleta, el ajo y la zanahoria cortados en juliana gruesa hasta que estén tiernas.

Paso 2:

Limpiar los tirabeques, quitarles las hebras desde los extremos y. tirando hacia abajo, lavarlos y escurrirlos. Incorporarlos al refrito anterior y saltearlos durante
3 minutos.

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Paso 3:

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Añadir los langostinos pelados, saltearlos hasta que cambien de color y regar con la salsa de soja, la soja dulce y la de ostras, mover y cocer 1 minuto. Servir espolvoreado de sésamo y anacardos.

Tirabeques