















Ingredientes
- 1 lata de perdiz en escabeche
- 16 tartaletas
- 16 tomates cherry rojos
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 1 cucharada de aceite
- 1 ramita de romero fresco
Pasos a seguir
Paso 1



Lavar los tomates, ponerlos en una cazuela y añadir el azúcar, el aceite y el romero.
Paso 2
Acercar al fuego y cocer despacio hasta que se consuma el jugo que suelta el tomate y se caramelicen.



Paso 3



Escurrir y desmigar la perdiz. Poner en cada tartaleta un tomate, perdiz y romero, servir.