Tartaletas de codorniz con tomate confitado

Tiempo30 min
Personas6-8 personas
Dificultad bajaDificultad baja
Calorías80

Ingredientes

  • 1 lata de perdiz en escabeche
  • 16 tartaletas
  • 16 tomates cherry rojos
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 ramita de romero fresco

Pasos a seguir

Paso 1

Lavar los tomates, ponerlos en una cazuela y añadir el azúcar, el aceite y el romero.


Paso 2

Acercar al fuego y cocer despacio hasta que se consuma el jugo que suelta el tomate y se caramelicen.


Paso 3

Escurrir y desmigar la perdiz. Poner en cada tartaleta un tomate, perdiz y romero, servir.