Sopa juliana

<img src="https://recetasycocina.es/wp-content/uploads/2018/11/Logos-platos-primero.png" >

Sopa-juliana

<img width="696" height="512" class="entry-thumb" src="https://recetasycocina.es/wp-content/uploads/2019/02/Sopa-juliana-696x512.jpg" srcset="https://recetasycocina.es/wp-content/uploads/2019/02/Sopa-juliana-696x512.jpg 696w, https://recetasycocina.es/wp-content/uploads/2019/02/Sopa-juliana-300x221.jpg 300w, https://recetasycocina.es/wp-content/uploads/2019/02/Sopa-juliana-768x565.jpg 768w, https://recetasycocina.es/wp-content/uploads/2019/02/Sopa-juliana-80x60.jpg 80w, https://recetasycocina.es/wp-content/uploads/2019/02/Sopa-juliana-571x420.jpg 571w, https://recetasycocina.es/wp-content/uploads/2019/02/Sopa-juliana.jpg 1000w" sizes="(max-width: 696px) 100vw, 696px" alt="" title="Sopa-juliana"/>

<img src="https://recetasycocina.es/wp-content/plugins/recetas/images/ico1.png" alt="Tiempo" title="Tiempo" align="left" hspace="10" width="24px">

60 min

<img src="https://recetasycocina.es/wp-content/plugins/recetas/images/ico2.png" alt="Personas" title="Personas" align="left" hspace="10" width="24px">

4 personas

Dificultad baja

<img src="https://recetasycocina.es/wp-content/plugins/recetas/images/ico_dificultad_baja.png" alt="Dificultad baja" title="Dificultad baja" align="left" hspace="10" width="24px">

Dificultad baja

<img src="https://recetasycocina.es/wp-content/plugins/recetas/images/ico_calorias.png" alt="Calorías" title="Calorías 165" align="left" hspace="10" width="24px">

165

<img src="https://recetasycocina.es/wp-content/uploads/2018/11/ico5.png" alt="Sin grasa" title="Sin grasa" align="left" hspace="10" width="24px"/>

Ingredientes

2 zanahorias
2 nabos
2 puerros
1 hoja o un trocito pequeño de apio
1 cebolla
1 chirivía
unas hojas de pack choi
un cuenco de algas wakame deshidratadas
50 gr. de jamón serrano en tiritas
1 l. de caldo
1 cucharada de salsa de soja
4 cucharadas de aceite y sal

Guarnición:

4 rebanadas de pan
25 gr. de queso rallado
tiras de cebollino

Pasos a seguir

Paso 1

<img src="https://recetasycocina.es/wp-content/uploads/2019/02/Sopa-juliana-Paso-1-300x209.jpg" class="img-fluid">

Rehidratar las algas en agua caliente 30 minutos. Calentar el aceite en una cazuela y rehogar todas las verduras limpias y en juliana. Cuando estén, añadir las tiritas de jamón y el caldo.

Paso 2

Cuando comience a hervir, bajar el fuego y cocer
½ hora. Comprobar que las verduras están tiernas, añadir las algas escurridas y la salsa de soja, cocer 5 minutos más. Comprobar y rectificar el punto de sazón.

<img src="https://recetasycocina.es/wp-content/uploads/2019/02/Sopa-juliana-Paso-2-300x258.jpg" class="img-fluid">

Paso 3

<img src="https://recetasycocina.es/wp-content/uploads/2019/02/Sopa-juliana-Paso-3-300x215.jpg" class="img-fluid">

Poner sobre un silpat, las rebanadas de pan, espolvorearlas con queso rallado y el cebollino picado y gratinarlas en el horno. Servir la sopa acompañada de las rebanadas de pan.

Verdura