














Es un plato muy fácilmente digerible y al mismo tiempo muy rico en todos los nutrientes.
Ingredientes
- ½ kg. de langostinos cocidos
- 1 aguacate
- 1 mango
- frambuesas para adornar Vinagreta:
- 1 cebolla pequeña morada
- 8 cucharadas de aceite de oliva virgen
- el zumo de 1 naranja
- sal y pimienta
- perejil picado
Pasos a seguir
Paso 1



Pelar y cortar en dados el aguacate y el mango. Pelar los langostinos, cortarlos en tres trozos y mezclarlos con el aguacate y el mango.
Paso 2
Vinagreta: Disolver en un bol la sal y la pimienta en el zumo de naranja, añadir la cebolla picada muy fina y el aceite.



Paso 3



Calentar la vinagreta sin que llegue a hervir, verterla sobre el salpicón en una cazuela y calentar un minuto. Servir en cuencos espolvoreado de perejil.