Rollos de pollo con cebolla caramelizada y queso

Tiempo45 min
Personas4 personas
Dificultad mediaDificultad media
Calorías300

Ingredientes

  • 4 rebanadas de pan de molde
  • 4 filetes finos de pechuga de pollo
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • sal y pimienta
  • Cebolla caramelizada:
  • 1 cebolla grande
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 100 gr. de queso de cabra en rulo
  • ensalada y tomatitos para acompañar

Pasos a seguir

Paso 1

Cebolla caramelizada: Poner en un cazo la cebolla cortada en aros finos con la cucharada de azúcar y la cucharada de aceite y cocer tapado hasta que se caramelice la cebolla.


Paso 2

Cortar los filetes de pollo en tiras finas, sazonarlas con sal y pimienta, freírlas en el aceite caliente y reservarlas. Quitar los bordes a las rebanadas de pan y aplastarlas con el rodillo.


Paso 3

Poner en un extremo del pan tiras de pollo, cebolla caramelizada y trocitos de queso, enrollarlas y sellar el borde con un poco de agua. Tostarlas en el horno a 180ºC, 10 minutos y servirlas acompañadas de ensalada.