Rollos de pollo con cebolla caramelizada y queso

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45 min

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4 personas

Dificultad media

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Dificultad media

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300

Ingredientes

4 rebanadas de pan de molde
4 filetes finos de pechuga de pollo
6 cucharadas de aceite de oliva
sal y pimienta

Cebolla caramelizada:

1 cebolla grande
1 cucharada de azúcar moreno
1 cucharadita de aceite de oliva
100 gr. de queso de cabra en rulo
ensalada y tomatitos para acompañar

Pasos a seguir

Paso 1

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Cebolla caramelizada: Poner en un cazo la cebolla cortada en aros finos con la cucharada de azúcar y la cucharada de aceite y cocer tapado hasta que se caramelice la cebolla.

Paso 2

Cortar los filetes de pollo en tiras finas, sazonarlas con sal y pimienta, freírlas en el aceite caliente y reservarlas. Quitar los bordes a las rebanadas de pan y aplastarlas con el rodillo.

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Paso 3

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Poner en un extremo del pan tiras de pollo, cebolla caramelizada y trocitos de queso, enrollarlas y sellar el borde con un poco de agua. Tostarlas en el horno a 180ºC, 10 minutos y servirlas acompañadas de ensalada.