Pez espada con salsa

<img src="https://recetasycocina.es/wp-content/uploads/2018/11/Logos-platos-segundos.png" >

Pez-espada-con-salsa

<img width="696" height="498" class="entry-thumb" src="https://recetasycocina.es/wp-content/uploads/2019/02/Pez-espada-con-salsa-696x498.jpg" srcset="https://recetasycocina.es/wp-content/uploads/2019/02/Pez-espada-con-salsa-696x498.jpg 696w, https://recetasycocina.es/wp-content/uploads/2019/02/Pez-espada-con-salsa-300x215.jpg 300w, https://recetasycocina.es/wp-content/uploads/2019/02/Pez-espada-con-salsa-768x549.jpg 768w, https://recetasycocina.es/wp-content/uploads/2019/02/Pez-espada-con-salsa-587x420.jpg 587w, https://recetasycocina.es/wp-content/uploads/2019/02/Pez-espada-con-salsa.jpg 1000w" sizes="(max-width: 696px) 100vw, 696px" alt="" title="Pez-espada-con-salsa"/>

<img src="https://recetasycocina.es/wp-content/plugins/recetas/images/ico1.png" alt="Tiempo" title="Tiempo" align="left" hspace="10" width="24px">

20 min

<img src="https://recetasycocina.es/wp-content/plugins/recetas/images/ico2.png" alt="Personas" title="Personas" align="left" hspace="10" width="24px">

4 personas

Dificultad baja

<img src="https://recetasycocina.es/wp-content/plugins/recetas/images/ico_dificultad_baja.png" alt="Dificultad baja" title="Dificultad baja" align="left" hspace="10" width="24px">

Dificultad baja

<img src="https://recetasycocina.es/wp-content/plugins/recetas/images/ico_calorias.png" alt="Calorías" title="Calorías 300" align="left" hspace="10" width="24px">

300

<img src="https://recetasycocina.es/wp-content/uploads/2018/11/ico3.png" alt="Sin gluten" title="Sin gluten" align="left" hspace="10" width="24px"/>

<img src="https://recetasycocina.es/wp-content/uploads/2018/11/ico4.png" alt="Sin lactosa" title="Sin lactosa" align="left" hspace="10" width="24px"/>

Ingredientes

4 filetes de pez espada
2 cucharadas de aceite
sal y pimienta

Adobo:

1 diente de ajo
1 ramo de perejil
el zumo de 1 limón
sal y pimienta

Salsa:

1 cucharada de aceite
2 de salsa de soja espesa
½ vaso de agua

Guarnición:

1 zanahoria
4 cucharadas de soja germinada (de bote en conserva)
1 cucharada de aceite
2 cucharadas de agua
sal y pimienta

Pasos a seguir

Paso 1

<img src="https://recetasycocina.es/wp-content/uploads/2019/02/Pez-espada-con-salsa-de-soja-Paso-1-300x234.jpg" class="img-fluid">

Guarnición: Calentar el aceite en un wok, saltear la soja germinada y la zanahoria rallada, sazonar con sal y pimienta y rehogar durante unos minutos. Mojar con el agua, y mover al fuego hasta que se consuma. Reservar.

Paso 2

Adobo: Salpimentar los filetes, espolvorearlos con el ajo y perejil picados, regarlos con el zumo de limón, dejarlos macerar unos minutos y escurrirlos. Calentar una sartén acanalada con el aceite y hacer los filetes a la plancha por los dos lados.

<img src="https://recetasycocina.es/wp-content/uploads/2019/02/Pez-espada-con-salsa-de-soja-Paso-2-300x217.jpg" class="img-fluid">

Paso 3

<img src="https://recetasycocina.es/wp-content/uploads/2019/02/Pez-espada-con-salsa-de-soja-Paso-3-300x224.jpg" class="img-fluid">

Servir los filetes de pez espada con su salsa y guarnición. Salsa: Desglasar la sartén donde se ha hecho el pescado con el jugo que ha quedado del adobo, la salsa de soja, el aceite y el agua. Dar unos hervores.

Pez espada