Pasta con ajo y albahaca

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Pasta-con-ajo-y-albahaca

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30 min

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4 personas

Dificultad baja

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Dificultad baja

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500

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Ingredientes

400 gr. de cintas
6 cucharadas de aceite
2 dientes de ajo
1 cucharadita de albahaca picada
1 guindilla en aros
80 gr. de aceitunas negras
25 gr. de piñones
100 gr. de requesón

Pasos a seguir

Paso 1

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Remojar la guindilla para poder cortarla con facilidad en aros. Calentar el aceite en una sartén amplia, dorar los dientes de ajo en láminas y rehogar encima los aros de guindilla.

Paso 2

Añadir los piñones y tostarlos hasta que tomen color. Cocer la pasta al dente, en abundante agua con sal y escurrirla. Saltear unos minutos la pasta sobre el refrito de ajo, guindilla y piñones.

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Paso 3

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Comprobar el punto de sazón (rectificar si fuera necesario) y añadir la albahaca picada y las aceitunas en rodajas. Servir la pasta recién hecha espolvoreada con el requesón desmenuzado.