Pasta con ajetes y foie

Tiempo45 min
Personas4 personas
Dificultad mediaDificultad media
Calorías550

Ingredientes

  • 300 gr. cintas
  • 1 manojo de ajetes
  • 25 gr. de piñones
  • 100 gr. de foie
  • 100 gr. de jamón
  • 6 cucharadas de aceite
  • sal y pimienta

Pasos a seguir

Paso 1

Pelar y cortar los ajetes en trozos regulares, saltearlos en el aceite caliente, sazonar con sal y pimienta y rehogarlos hasta que empiecen a dorarse.


Paso 2

Añadir a los ajetes, el foie cortado en dados y dejar que se deshagan ligeramente. Incorporar el jamón cortado en dados pequeños y saltearlo.


Paso 3

Cocer la pasta en abundante agua con sal y escurrirla. Mezclar la pasta con el refrito de ajetes, añadir los piñones, rehogar unos minutos y servir.