45 min
4 personas
Dificultad baja
VegetarianaEsta receta la probamos en Córdoba de aperitivo. Tiene un moderado contenido en calorías
y es muy rico en fibra, vitamina A, calcio y fósforo. Debe evitarse su ingesta por los artríticos y personas con niveles altos de ácido úrico.
Ingredientes
- 2 berenjenas redondas
- 1 botellín de cerveza
- Sal
- Harina de freír pescado
- Aceite de oliva para freírlas
- Miel
Pasos a seguir
Paso 1
Pelar las berenjenas, cortarlas en bastones y ponerlas en un bol a remojo de la cerveza con sal, durante 1 hora.
Paso 2
Escurrirlas, secarlas sobre papel de cocina y pasarlas por harina. Calentar el aceite en una sartén honda o freidora a 220º C.
Paso 3
Sacudir el exceso de harina en un colador y freírlas en el aceite caliente, en pequeñas tandas, hasta terminar. Regarlas o acompañarlas con miel.
