Molde de fresones y menta

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MOLDE-DE-FRESONES

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30 min

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4 personas

Dificultad baja

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Dificultad baja

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250

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Es un postre ligero que se puede hacer con otra fruta, siempre que se pese pelada y sin huesos para seguir la proporción.

Ingredientes

½ Kg. de fresones
8 cucharadas de azúcar
2 yogures naturales desnatados
2 huevos
1 yema
6 hojas de gelatina (10 gr.)
hojas de menta
fresones para adornar.

Pasos a seguir

Paso 1

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Poner la gelatina a remojo de agua fría. Lavar los fresones escurrirlos, quitar los pedúnculos verdes y triturarlos en la batidora con los yogures.

Paso 2

Batir los huevos y la yema con el azúcar en un cazo de fondo grueso. Acercar al fuego sin que llegue a hervir y añadir la gelatina escurrida.

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Paso 3

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Mover fuera del fuego para que se disuelva y añadir el batido de fresones y yogur. Llenar moldes individuales y cuajar, desmoldarlos y servir con fresones y menta.