Macedonia de otoño

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Macedonia-de-otoño

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30 min

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4 personas

Dificultad baja

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Dificultad baja

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250

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Ingredientes

1 chirimoya
2 caquis
2 manzanas
2 peras
uvas sin pepitas
un puñado de almendras y piñones

Salsa:

1 vaso de zumo de naranja
el zumo de 2 limas
2 vasos de agua
1 clavo
2 palitos de canela
2 cucharadas de azúcar moreno
1 copa de ron
1 cucharada de ralladura de naranja y de lima

Pasos a seguir

Paso 1

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Salsa: Poner un cazo al fuego con el azúcar, el agua, la canela y el clavo, cocer 5 minutos y retirar del fuego. Añadir el zumo de naranja, el de lima, el ron, la ralladura de naranja y lima y dejar enfriar.

Paso 2

Pelar la manzana, la pera y el caqui y cortar las frutas en dados del mismo tamaño o en rodajas. Cortar a la mitad la chirimoya, vaciarla y quitar las pepas. Tostar las almendras y los piñones.

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Paso 3

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Mezclar los frutos secos con las frutas picadas y las uvas, colar encima la salsa fría y dejar macerar unas 2 horas en la nevera. Repartir en cuencos y servir fría adornada con unas hojas de menta.