Langostinos al curry con arroz

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Lasgostinos-al-curry-con-arroz

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45 min

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4 personas

Dificultad media

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Dificultad media

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400

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Ingredientes

½ Kg. de langostinos crudos
1 cebolla
1 manzana
1 cucharada de curry
1 vaso de vino de caldo de pescado
4 cucharadas de aceite
sal y pimienta

Arroz blanco:

2 tacitas moka de arroz
3 de agua
1 diente de ajo
4 cucharadas de aceite y sal

Pasos a seguir

Paso 1

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Pelar la cebolla y picarla fina, pelar y rallar la manzana. Calentar el aceite en una sartén y freír la cebolla y la manzana hasta que estén tiernas. Añadir el curry y el caldo y cocer durante 10 minutos.

Paso 2

Pelar los langostinos (reservar las cabezas para otra preparación), sazonarlos con sal y pimienta, añadirlos a la salsa de curry y cocerlos durante unos 5-8 minutos. Servir los langostinos con arroz blanco.

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Paso 3

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Arroz blanco: Freír en una cazuela con aceite caliente el ajo picado, cuando esté dorado añadir el arroz, rehogar un minuto y añadir el agua, sal y pimienta. Cocer a fuego medio hasta que el arroz esté tierno.