

















Ingredientes
- 4 alcachofas (o panecillos) de pan pequeñas
- leche para remojarlas
- 4 huevos
- una pizca de sal
- 4 cucharadas de jamón serrano picado
- 4 cucharadas de tomate frito
- sal y pimienta
Pasos a seguir
Paso 1



Cortar la parte de arriba de las alcachofas, vaciarlas de su miga y salpicar el interior de leche para remojarlas. Separar las claras de las yemas.
Paso 2
Montar las claras a punto de nieve con sal y pimienta. Poner dentro de cada alcachofa, una cucharada de jamón, otra de tomate y una yema.



Paso 3



Cubrir cada una, con un montoncito de clara montada e introducirlas en el horno a 180/200ºC hasta que la clara esté dorada. Servir con ensalada.