30 min 
4 personas
Dificultad baja
300
Sin gluten
Sin grasa
Sin lactosaTruco: Puedes sustituir la leche de coco por leche normal.
Ingredientes
- 2 plátanos
- 300 g de fresas
- 125 g de azúcar
- 2 cucharadas de agua
- 150 ml de leche de coco
- El zumo de ½ limón
- 2 cucharadas de coco rallado
Pasos a seguir
Paso 1:
Hacer un caramelo claro en un cazo con el azúcar y el agua, acercarlo al fuego y mover hasta que se tueste. Fuera del fuego, añadir la leche y el zumo de limón.
Paso 2:
Dar un hervor para que el caramelo se funda con la leche y se forme una salsa lisa y homogénea. Lavar las fresas, quitarles el pedúnculo y cortarlas en cuartos.
Paso 3:
Pelar los plátanos y cortarlos en rodajas. Mezclar en un bol el plátano, las fresas, regar con el caramelo de coco y servir espolvoreado de coco rallado.
