Focaccia de aceitunas negras y romero

Paso 1

Disolver la levadura en el agua templada. Tamizar las harinas en un bol y mezclarlas con el aceite, la levadura, la leche, la sal y el azúcar. Amasar hasta conseguir una bola lisa.

Paso 2

Colocar la masa en un bol, taparlo con papel film y dejar subir durante 1 hora aproximadamente en un sitio templado. Extender la masa con el rodillo sobre un siplat y ponerla en una bandeja de horno.

Paso 3

Con las yemas de los dedos hacer pequeños agujeros en la superficie de la masa, espolvorearla con la sal, el romero, las aceitunas picadas y regar con un chorreón de aceite. Hornear a 220ºC durante 15-20 minutos y servir.