Flores de carnaval

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Flores-de-carnaval

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60 min

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6 personas

Dificultad media

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Dificultad media

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Las “frutas de sartén”, a las que pertenece este postre son ricas en hidratos de carbono. Deben freírse en aceite de oliva.

Ingredientes

Crema:

2 huevos
9 cucharadas de harina
1 vaso escaso de leche
3 cucharaditas de aceite y sal
abundante aceite para freírlas
azúcar y canela o miel fundida para regarlas

Pasos a seguir

Paso 1

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Crema: Mezclar todos los ingredientes, colar la crema en una jarra donde quepa el molde especial y dejarla reposar 1 hora. Mojar el molde en el aceite caliente y después en la crema sin llegar al borde superior.

Paso 2

Dejar un momento para que la crema se adhiera al molde y volver a meter en aceite muy caliente hasta que se desprenda la flor. Sacarla, escurrirla y rebozarla en azúcar y canela o regarla con miel.

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Paso 3

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Continuar hasta terminar con toda la crema. Guardarlas en sitio fresco y seco y servirlas de postre o como se sirven las tejas, con el café o de merienda. Como postre, se pueden acompañar de natillas claritas.

Huevos