Flanes de calabacín y zanahoria

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Flanes-de-calabacin-y-zanahoria

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45 min

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4 personas

Dificultad media

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Dificultad media

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280

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Ingredientes

400 gr. de calabacín
300 gr. de zanahoria
1 cebolla
una pizca de estragón
5 huevos
100 ml. de nata líquida o leche evaporada
100 ml. de leche
4 cucharadas de aceite y sal

Pasos a seguir

Paso 1

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Raspar, lavar los calabacines y la zanahoria, y cortarlos en cuadraditos. Calentar el aceite en una sartén y freír la cebolla picada, cuando cambien de color añadir el calabacín, la zanahoria y salpimentar.

Paso 2

Rehogar hasta que todo esté tierno y escurrir el refrito en un colador. Mezclar en un bol la nata o leche evaporada con la leche, los huevos batidos y sazonar con sal y pimienta.

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Paso 3

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Añadir el refrito escurrido, llenar un molde cuadrado engrasado y taparlo con papel de horno. Introducir la fuente en el horno al baño María durante 15 minutos a 180ºC. Desmoldar en caliente y cortarlo al gusto.