Ensalada de pasta y queso

<img src="https://recetasycocina.es/wp-content/uploads/2018/11/Logos-platos-primero.png" >

ENSALADA-DE-PASTA-FINAL

<img width="696" height="464" class="entry-thumb" src="https://recetasycocina.es/wp-content/uploads/2019/04/ENSALADA-DE-PASTA-FINAL-696x464.jpg" srcset="https://recetasycocina.es/wp-content/uploads/2019/04/ENSALADA-DE-PASTA-FINAL-696x464.jpg 696w, https://recetasycocina.es/wp-content/uploads/2019/04/ENSALADA-DE-PASTA-FINAL-300x200.jpg 300w, https://recetasycocina.es/wp-content/uploads/2019/04/ENSALADA-DE-PASTA-FINAL-768x512.jpg 768w, https://recetasycocina.es/wp-content/uploads/2019/04/ENSALADA-DE-PASTA-FINAL-630x420.jpg 630w, https://recetasycocina.es/wp-content/uploads/2019/04/ENSALADA-DE-PASTA-FINAL.jpg 1000w" sizes="(max-width: 696px) 100vw, 696px" alt="" title="ENSALADA-DE-PASTA-FINAL"/>

<img src="https://recetasycocina.es/wp-content/plugins/recetas/images/ico1.png" alt="Tiempo" title="Tiempo" align="left" hspace="10" width="24px">

30 min

<img src="https://recetasycocina.es/wp-content/plugins/recetas/images/ico2.png" alt="Personas" title="Personas" align="left" hspace="10" width="24px">

4 personas

Dificultad baja

<img src="https://recetasycocina.es/wp-content/plugins/recetas/images/ico_dificultad_baja.png" alt="Dificultad baja" title="Dificultad baja" align="left" hspace="10" width="24px">

Dificultad baja

<img src="https://recetasycocina.es/wp-content/plugins/recetas/images/ico_calorias.png" alt="Calorías" title="Calorías 450" align="left" hspace="10" width="24px">

450

En esta ensalada, las anchoas proporcionan proteínas y ácidos grasos insaturados
omega-3, el queso aporta calcio y la pasta, hidratos de carbono complejos.

Ingredientes

300 gr. de pasta seca de estrellas o mariposas
200 gr. de queso fresco o mozzarella
4 anchoas de Santoña
2 rebanadas de pan de pueblo
1 lechuga
1 limón
5 cucharadas de aceite de oliva virgen
1 manojo de albahaca
sal y pimienta

Pasos a seguir

Paso 1

<img src="https://recetasycocina.es/wp-content/uploads/2019/04/ENSALADA-DE-PASTA-1-300x300.jpg" class="img-fluid">

Cortar el queso fresco en dados pequeños y ponerlo en un bol con la albahaca picada, el zumo
de ½ limón y el aceite. Sazonarlo con sal y pimienta y dejarlo macerar durante 30 minutos.

Paso 2

Cortar el pan en cuadraditos, tostarlo y reservarlo. Desalar en agua las anchoas ½ hora, escurrirlas y cortarlas a lo largo y luego a la mitad en tiritas, reservarlas también.

<img src="https://recetasycocina.es/wp-content/uploads/2019/04/ENSALADA-DE-PASTA-2-300x300.jpg" class="img-fluid">

Paso 3

<img src="https://recetasycocina.es/wp-content/uploads/2019/04/ENSALADA-DE-PASTA-3-300x300.jpg" class="img-fluid">

Hervir la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante, escurrirla, refrescarla al grifo y escurrirla de nuevo. Mezclar en un bol, la pasta con el queso y su aceite, el pan, las anchoas y servir.