Ensalada de lombarda y naranja

Tiempo30 min
Personas4 personas
Dificultad bajaDificultad baja
Calorías200

Ingredientes

  • 6 hojas de lombarda
  • 2 naranjas
  • 50 gr. de nueces
  • Aliño:
  • 4 cucharadas de mayonesa
  • 1 yogur griego
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon
  • una pizca de azúcar
  • pimienta blanca
  • cebollino picado y sal

Pasos a seguir

Paso 1

Aliño: Mezclar en un bol la mayonesa, el yogur, el azúcar, la sal y la pimienta, mover hasta que se mezcle todo bien y reservar en la nevera.


Paso 2

Lavar y cortar las hojas de lombarda en juliana fina. Pelar las naranjas a lo vivo, sin nada de la piel blanca y cortarlas en rodajas de 1 cm., de grosor.


Paso 3

Picar las nueces en trozos medianos y picar el cebollino. Mezclar todos los ingredientes de la ensalada y regar con el aliño.