





Ingredientes
- 500 gr. de albaricoques
- 1 queso burrata
- hojas de albahaca Salsa de cebollino:
- 1 manojo de perejil
- 1 manojo de cebollino
- 9 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de vinagre
- una pizca de azúcar
- pimienta y sal
- semillas de sésamo negro
Pasos a seguir
Paso 1



Lavar, cortar a la mitad los albaricoques, quitarles el hueso y cortarlos en gajos. Cortar la burrata en dados gruesos.
Paso 2
Lavar las hojas de albahaca. Salsa de cebollino: Triturar todos los ingredientes juntos y comprobar el punto de sazón.



Paso 3



Fondear un plato con albahaca, poner encima los albaricoques, el queso y más albahaca. Regar con la salsa y servir espolvoreada de las semillas.