Ensalada de aguacate y fresas con ventresca

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Ensalada-de-aguacate,-fresas-y-ventresca-8

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45 min

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4 personas

Dificultad baja

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Dificultad baja

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450

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Truco: Es una entrada fresca y la mezcla del aguacate con el frescor de la fresa va muy bien

Ingredientes

2 aguacates
200 g de fresas
1 lata de 150 g de ventresca de bonito en aceite
100 g de queso de Burgos
Unas gotas de zumo de limón

Aliño:

Zumo de ½ de limón
1 cucharadita de azúcar
8 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta
Semillas de amapola

Pasos a seguir

Paso 1:

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Pelar y cortar los aguacates en dados y rociarlos con el zumo de limón. Cortar el queso en dados del mismo tamaño.

Paso 2:

Lavar, quitar el pedúnculo a las fresas y cortarlas a la mitad. Mezclar en una ensaladera el aguacate, el queso, las fresas y la ventresca en lascas.

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Paso 3:

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Regar la ensalada con el aliño y servir espolvoreada de semillas de amapola. Aliño: Disolver en el zumo, la sal, azúcar y pimienta, añadir el aceite y emulsionar.