Ensalada con vinagreta y pera

<img src="https://recetasycocina.es/wp-content/uploads/2018/11/Logos-platos-primero.png" >

Ensalada-con-vinagreta-de-pera

<img width="696" height="510" class="entry-thumb" src="https://recetasycocina.es/wp-content/uploads/2019/02/Ensalada-con-vinagreta-de-pera-696x510.jpg" srcset="https://recetasycocina.es/wp-content/uploads/2019/02/Ensalada-con-vinagreta-de-pera-696x510.jpg 696w, https://recetasycocina.es/wp-content/uploads/2019/02/Ensalada-con-vinagreta-de-pera-300x220.jpg 300w, https://recetasycocina.es/wp-content/uploads/2019/02/Ensalada-con-vinagreta-de-pera-768x563.jpg 768w, https://recetasycocina.es/wp-content/uploads/2019/02/Ensalada-con-vinagreta-de-pera-80x60.jpg 80w, https://recetasycocina.es/wp-content/uploads/2019/02/Ensalada-con-vinagreta-de-pera-573x420.jpg 573w, https://recetasycocina.es/wp-content/uploads/2019/02/Ensalada-con-vinagreta-de-pera.jpg 1000w" sizes="(max-width: 696px) 100vw, 696px" alt="" title="Ensalada-con-vinagreta-de-pera"/>

<img src="https://recetasycocina.es/wp-content/plugins/recetas/images/ico1.png" alt="Tiempo" title="Tiempo" align="left" hspace="10" width="24px">

45 min

<img src="https://recetasycocina.es/wp-content/plugins/recetas/images/ico2.png" alt="Personas" title="Personas" align="left" hspace="10" width="24px">

4 personas

Dificultad media

<img src="https://recetasycocina.es/wp-content/plugins/recetas/images/ico_dificultad_media.png" alt="Dificultad media" title="Dificultad media" align="left" hspace="10" width="24px">

Dificultad media

<img src="https://recetasycocina.es/wp-content/plugins/recetas/images/ico_calorias.png" alt="Calorías" title="Calorías 300" align="left" hspace="10" width="24px">

300

<img src="https://recetasycocina.es/wp-content/uploads/2018/11/ico5.png" alt="Sin grasa" title="Sin grasa" align="left" hspace="10" width="24px"/>

<img src="https://recetasycocina.es/wp-content/uploads/2018/11/ico6.png" alt="Vegetariana" title="Vegetariana" align="left" hspace="10" width="24px"/>

Ingredientes

1 lechuga oreja de burro
1 tomate rojo grande
150 gr. de queso fresco
un puñado de nueces
4 huevos de codorniz cocidos
1 cebolla roja
1 rebanada de pan de molde

Vinagreta de pera:

1 pera
1 cucharadita de vinagre de Módena
1 cucharadita de mostaza
5 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de azúcar moreno (si resulta ácido)
sal y pimienta

Pasos a seguir

Paso 1

<img src="https://recetasycocina.es/wp-content/uploads/2019/02/Ensalada-con-vinagreta-de-pera-Paso-1-300x170.jpg" class="img-fluid">

Ensalada: Lavar, escurrir la lechuga, centrifugarla y cortar las hojas con la mano. Lavar el tomate y cortarlo en rodajas. Pelar la cebolla y cortarla en aros finos.

Paso 2

Cortar el pan en dados y freírlo en aceite caliente o tostarlo en el horno. Cortar el queso en dados. Mezclar la lechuga, el tomate, la cebolla, el queso y el pan.
Vinagreta: Cortar la pera en dados pequeños.

<img src="https://recetasycocina.es/wp-content/uploads/2019/02/Ensalada-con-vinagreta-de-pera-Paso-2-300x181.jpg" class="img-fluid">

Paso 3

<img src="https://recetasycocina.es/wp-content/uploads/2019/02/Ensalada-con-vinagreta-de-pera-Paso-3-300x184.jpg" class="img-fluid">

Disolver en el vinagre, la mostaza, el azúcar, sal y pimienta, agregar la pera y mezclar. Emulsionar con el aceite poco a poco y añadir las nueces y los huevos a la mitad. Regar la ensalada con la vinagreta y servir.