Crumble de membrillo

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CRUMBLE-DE-MEMBRILLO

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60 min

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6 personas

Dificultad media

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Dificultad media

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350

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Membrillo y uvas pasas son las protagonistas de este plato y, como dos frutas que son, su contenido en minerales, fibra y en azúcares es considerable. La harina rica en hidratos de carbono y la mantequilla en grasa hacen que el postre sea muy completo.

Ingredientes

3 membrillos
150 gr. de harina
75 gr. de mantequilla
120 gr. de azúcar
100 gr. de pasas de corinto
ron para remojar las pasas
canela molida

Pasos a seguir

Paso 1

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Cocer los membrillos con piel ½ hora, pelarlos, cortarlos en dados y reservarlos. Mezclar la harina con el azúcar y después con la mantequilla ablandada.

Paso 2

Unir con los dedos y si estuviera muy graso, añadir otro poco de harina. Poner las pasas a remojo del ron (20 segundos en el microondas) y engrasar una fuente de horno.

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Paso 3

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Colocar en la fuente el membrillo, las pasas con el ron y salpicar de canela molida. Cubrir con la pasta en migas y cocer en el horno a 180ºC, 25-30 minutos o hasta que se dore la superficie.