Croquetas griegas de calabazín

<img src="https://recetasycocina.es/wp-content/uploads/2018/11/Logos-platos-picoteo.png" >

Croquetas-griegas-de-calabacín

<img width="696" height="464" class="entry-thumb" src="https://recetasycocina.es/wp-content/uploads/2019/02/Croquetas-griegas-de-calabacín-696x464.jpg" srcset="https://recetasycocina.es/wp-content/uploads/2019/02/Croquetas-griegas-de-calabacín-696x464.jpg 696w, https://recetasycocina.es/wp-content/uploads/2019/02/Croquetas-griegas-de-calabacín-300x200.jpg 300w, https://recetasycocina.es/wp-content/uploads/2019/02/Croquetas-griegas-de-calabacín-768x512.jpg 768w, https://recetasycocina.es/wp-content/uploads/2019/02/Croquetas-griegas-de-calabacín-630x420.jpg 630w, https://recetasycocina.es/wp-content/uploads/2019/02/Croquetas-griegas-de-calabacín.jpg 1000w" sizes="(max-width: 696px) 100vw, 696px" alt="" title="Croquetas-griegas-de-calabacín"/>

<img src="https://recetasycocina.es/wp-content/plugins/recetas/images/ico1.png" alt="Tiempo" title="Tiempo" align="left" hspace="10" width="24px">

60 min

<img src="https://recetasycocina.es/wp-content/plugins/recetas/images/ico2.png" alt="Personas" title="Personas" align="left" hspace="10" width="24px">

8-10 personas

Dificultad media

<img src="https://recetasycocina.es/wp-content/plugins/recetas/images/ico_dificultad_media.png" alt="Dificultad media" title="Dificultad media" align="left" hspace="10" width="24px">

Dificultad media

<img src="https://recetasycocina.es/wp-content/plugins/recetas/images/ico_calorias.png" alt="Calorías" title="Calorías 150" align="left" hspace="10" width="24px">

150

<img src="https://recetasycocina.es/wp-content/uploads/2018/11/ico6.png" alt="Vegetariana" title="Vegetariana" align="left" hspace="10" width="24px"/>

Ingredientes

½ kg. de calabacín
3 cucharadas de pan rallado
1 cebolla
1 huevo
100 gr. de queso feta
1cucharada de menta picada
1 de hierbabuena picada
1 de perejil picado
sal y pimienta

Para rebozar y freír:

abundante aceite de oliva
harina
huevo
pan rallado

Pasos a seguir

Paso 1

<img src="https://recetasycocina.es/wp-content/uploads/2019/02/Croquetas-griegas-de-calabacín-Paso-1-300x234.jpg" class="img-fluid">

Lavar, rallar los calabacines (sin pelar) y escurrirlos para que suelten el agua. Batir en un bol el huevo, añadir la cebolla picada fina y sazonar con sal, pimienta, hierbabuena, la menta y el perejil.

Paso 2

Incorporar a la mezcla anterior el pan rallado, el queso desmenuzado y el calabacín rallado y escurrido, mover y mezclar todo bien. Formar croquetas pequeñas con ayuda de dos cucharas.

<img src="https://recetasycocina.es/wp-content/uploads/2019/02/Croquetas-griegas-de-calabacín-Paso-2-300x211.jpg" class="img-fluid">

Paso 3

<img src="https://recetasycocina.es/wp-content/uploads/2019/02/Croquetas-griegas-de-calabacín-Paso-3-300x206.jpg" class="img-fluid">

Rebozarlas en harina, huevo batido y pan rallado, freírlas en el aceite caliente y escurrirlas sobre papel absorbente para que no lleven nada de grasa. Servir recién hechas.