





Ingredientes
- 250 gr. de berros
- 2 patatas
- 1 l. de caldo
- 1 cebolla
- 6 cucharadas de aceite
- sal y pimienta Para decorar:
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen o de nata líquida
- hojas de berros
Pasos a seguir
Paso 1



Lavar los berros en varias aguas y escurrirlos. Calentar el aceite en una sartén y freír la cebolla picada sin que llegue a tomar color.
Paso 2
Añadir los berros, saltearlos sobre la cebolla hasta que se agachen e incorporar las patatas peladas en trozos regulares, rehogarlas unos minutos y sazonar.



Paso 3



Cubrir con el caldo, cocer durante 20 minutos, comprobar el punto y triturar. Servir la crema con un chorreón de aceite o nata y unas hojas de berros.