Copa de frutas con cremoso de mango

<img src="https://recetasycocina.es/wp-content/uploads/2018/11/Logos-platos-postres.png" >

COPA-DE-FRUTAS

<img width="696" height="719" class="entry-thumb" src="https://recetasycocina.es/wp-content/uploads/2019/01/COPA-DE-FRUTAS-696x719.jpg" srcset="https://recetasycocina.es/wp-content/uploads/2019/01/COPA-DE-FRUTAS-696x719.jpg 696w, https://recetasycocina.es/wp-content/uploads/2019/01/COPA-DE-FRUTAS-290x300.jpg 290w, https://recetasycocina.es/wp-content/uploads/2019/01/COPA-DE-FRUTAS-768x793.jpg 768w, https://recetasycocina.es/wp-content/uploads/2019/01/COPA-DE-FRUTAS-991x1024.jpg 991w, https://recetasycocina.es/wp-content/uploads/2019/01/COPA-DE-FRUTAS-407x420.jpg 407w, https://recetasycocina.es/wp-content/uploads/2019/01/COPA-DE-FRUTAS.jpg 1000w" sizes="(max-width: 696px) 100vw, 696px" alt="" title="COPA-DE-FRUTAS"/>

<img src="https://recetasycocina.es/wp-content/plugins/recetas/images/ico1.png" alt="Tiempo" title="Tiempo" align="left" hspace="10" width="24px">

60 min

<img src="https://recetasycocina.es/wp-content/plugins/recetas/images/ico2.png" alt="Personas" title="Personas" align="left" hspace="10" width="24px">

1 personas

Dificultad baja

<img src="https://recetasycocina.es/wp-content/plugins/recetas/images/ico_dificultad_baja.png" alt="Dificultad baja" title="Dificultad baja" align="left" hspace="10" width="24px">

Dificultad baja

<img src="https://recetasycocina.es/wp-content/uploads/2018/11/ico5.png" alt="Sin grasa" title="Sin grasa" align="left" hspace="10" width="24px"/>

<img src="https://recetasycocina.es/wp-content/uploads/2018/11/ico4.png" alt="Sin lactosa" title="Sin lactosa" align="left" hspace="10" width="24px"/>

<img src="https://recetasycocina.es/wp-content/uploads/2018/11/icon_vegano.png" alt="Vegana" title="Vegana" align="left" hspace="10" width="24px"/>

<img src="https://recetasycocina.es/wp-content/uploads/2018/11/ico6.png" alt="Vegetariana" title="Vegetariana" align="left" hspace="10" width="24px"/>

Los postres de frutas son muy poco energéticos, por lo que se recomiendan para adelgazar
y, además, muy ricos en vitaminas y minerales. El mango posee un alto contenido en flavonoides, que tienen una importante función antioxidante.

Ingredientes

Frutas:

Frambuesas
8 cerezas sin hueso
8 fresones
1 raja de melón
1 raja de sandía
4 cucharadas de azúcar

Cremoso:

1 vaso de puré de mango ya preparado (o triturar ½ kg. de mangos)
1 huevo entero
La yema de 2 huevos
4 cucharadas de azúcar
Menta
60 gr. de mantequilla

Pasos a seguir

Paso 1

<img src="https://recetasycocina.es/wp-content/uploads/2019/01/COPA-DE-FRUTAS-1-300x200.jpg" class="img-fluid">

Cremoso de mango: Pelar y triturar ½ kg. de mangos hasta que quede como un puré o utilizar puré ya preparado. Templar el puré en un cazo y añadir 1 huevo y 2 yemas batidos con el azúcar.

Paso 2

Mantener al fuego removiendo con espátula suavemente hasta obtener una textura cremosa. Fuera del fuego añadir la mantequilla en dados y remover hasta que se derrita.

<img src="https://recetasycocina.es/wp-content/uploads/2019/01/COPA-DE-FRUTAS-2-300x200.jpg" class="img-fluid">

Paso 3

<img src="https://recetasycocina.es/wp-content/uploads/2019/01/COPA-DE-FRUTAS-3-300x200.jpg" class="img-fluid">

Lavar las frutas, quitar el pedúnculo de los fresones y cortarlas de forma regular. Hacer bolitas con el melón y la sandia. Servir las frutas sobre el cremoso de mango y adornar con menta fresca.