Cake de tomate y queso de cabra

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Cake-de-tomate-y-queso-de-cabra

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45 min

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6 personas

Dificultad baja

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Dificultad baja

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275

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Ingredientes

5 huevos
50 gr. de mostaza
una pizca de romero
120 gr. de mantequilla
200 gr. de harina
20 gr. de levadura en polvo
100 gr. de queso de cabra
8 tomates secos
8 aceitunas negras
sal y pimienta

Pasos a seguir

Paso 1

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Poner a remojo en agua caliente los tomates secos durante 8 horas para hidratarlos. Mezclar en un bol los huevos, la mostaza, el romero y sazonar con sal y pimienta.

Paso 2

Añadir la mantequilla en pomada y poco a poco la harina tamizada junto con la levadura, mezclar hasta que se integre todo bien. Escurrir los tomates y cortarlos en trozos pequeños.

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Paso 3

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Incorporar a la masa los trozos de tomate, las aceitunas en rodajas y el queso en dados. Llenar ¾ partes de moldes de cake, hornearlos a 170ºC durante 15 minutos y servir.