Arroz en wok

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ARROZ-EN-WOK

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45 min

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4 personas

Dificultad media

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Dificultad media

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450

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El arroz se adapta muy bien a la dieta mediterránea por su alto contenido en hidratos de carbono y escasa proporción de grasa. Los filetes de carne aportan proteínas y las diferentes hortalizas, vitaminas y minerales.

Ingredientes

4 tacitas moka de arroz
1-2 filetes de ternera cortados en tiras finas
1 cebolleta
1 pimiento verde
1 zanahoria
1 diente de ajo
1 guindilla o chile fresco
8 cucharadas de aceite
1 cucharadita de sal
2-3 cucharadas de salsa de ostras
4 cucharadas de caldo de carne

Pasos a seguir

Paso 1

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Poner las tiras de carne en adobo con la salsa de ostras durante 1 hora. Cocer el arroz en abundante agua hirviendo con sal, unos 16-18 minutos escurrirlo y reservarlo

Paso 2

Escurrir la carne del adobo, freírla en un wok en el aceite caliente y cuando se dore, sacarla. En el mismo aceite, freír la cebolleta y el ajo picados con la zanahoria y el pimiento finamente cortado en tiras.

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Paso 3

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Añadir unas rodajas de chile, más o menos, al gusto y el caldo, dar unos hervores. Incorporar el arroz y la carne y mezclar sobre el fuego. Comprobar el punto y servir inmediatamente.

Arroz