45 min 
4 personas
Dificultad baja
250Truco: Los cuadrados se deben hacer pequeños para que no queden muy secos.
Ingredientes
- 350 g de brécol (sin el tronco)
- 50 g de pan panko
- 1 huevo
- Sal y pimienta
- 2 cucharadas de aceite
- Un puñado de nueces
- 80 g de queso azul cremoso
Pasos a seguir
Paso 1:
Rallar el brécol con un rallador y desechar el tronco. Calentar el aceite en una sartén y saltear el brécol unos minutos y dejarlo enfriar.
Paso 2:
Poner el brécol en un bol y añadir el pan panko, el huevo batido y salpimentar. Mezclar hasta obtener una masa consistente y formar cuadrados pequeños.
Paso 3:
Ponerlos en una fuente de horno sobre papel sulfurizado o silpat y cocerlos a 200ºC unos 20-25 minutos. Servirlos con una bolita de queso y una nuez.
